Nutrizionista: di cosa si occupa

Il biologo nutrizionista è un professionista laureato (5 anni) che possiede l’abilitazione alla professione di biologo ed è iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi.

La sua professione è regolamentata dalle seguenti norme:

– Legge 396/1967

– DPR 328/2001

– DM n.362/1993

– Pareri del Consiglio Superiore di Sanità del 2009 e del 2011

Spetta al Biologo:

– la valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo.

– la determinazione e quindi l’elaborazione di una dieta ottimale individuale in relazione ad accertate condizioni fisiopatologiche

–  la scelta e conseguente elaborazione di diete ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi, in relazione alla loro composizione ed alle caratteristiche dei soggetti (età-sesso-tipo di attività ecc…)

–  la determinazione e quindi l’elaborazione di diete speciali per particolari accertate condizioni patologiche in ospedali, nosocomi ecc.

Il biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali per proporre alla persona che lo richiede un miglioramento del proprio “benessere”, quale orientamento nutrizionale finalizzato al miglioramento dello stato di salute.

In tale ambito può suggerire o consigliare integratori alimentari, stabilendone o indicandone anche la modalità di assunzione.

La dieta

Imparare a mangiare per star bene è l’obiettivo di una consulenza nutrizionale.

Le diete non sono tutte uguali così come non lo siamo noi; ecco che una consulenza con la finalità di conoscere preferenze, abitudini, gusti, limiti e composizione corporea del paziente permette di stilare una dieta il più possibile personalizzata.

Il cibo è la nostra fonte di energia ed è  importante saper scegliere quello più adatto.

Ad esempio:

se abbiamo fatto una scelta di vita vegetariana o vegana dobbiamo conoscere molto bene quali degli alimenti a nostra disposizione non devono mai mancare nel menù quotidiano per evitare carenze.

– oppure, in presenza di patologie accertate (celiachia, allergie alimentari ecc.), l’esclusione o la riduzione di certi alimenti normalmente considerati innocui può migliorare la nostra salute.

Parliamo dunque di diete mirate e non generiche, dove la conoscenza delle fonti alimentari è un presupposto fondamentale.

La consulenza nutrizionale

La consulenza consiste in una prima visita in cui vengono raccolte informazioni importanti sul paziente e successivamente una serie di controlli stabiliti in base alle esigenze specifiche del paziente.

La frequenza dei controlli viene stabilita in base al tipo di piano alimentare stabilito e permette di valutare la sostenibilità della dieta ed eventualmente porre modifiche alla dieta stessa.

La prima visita

La prima visita inizia con un’anamnesi del paziente durante la quale il professionista chiederà abitudini quotidiane alimentari e routine giornaliera per conoscere a fondo lo stile di vita dell’interessato. Inoltre l’anamnesi serve per conoscere la storia clinica del paziente e la familiarità a determinate patologie.

Successivamente verranno rilevati i parametri antropometrici ( peso,altezza e circonferenze) e viene eseguita una valutazione della composizione corporea mediante analisi impedenziometrica tramite BIA-DEX Mascaretti.

Il mantenimento ed il controllo del peso

L’analisi della composizione corporea tramite BIA consente di analizzare parametri molto importanti come massa metabolicamente attiva, massa grassa e acqua totale corporea, che possono subire variazioni importanti durante le diverse fasi della vita. Questi parametri vanno a completare in maniera più accurata l’indicazione fornita dalla bilancia,dalle circonferenze corporee e dalla plicometria.

Questi parametri sono di fondamentale importanza per valutare in che condizioni si trova il paziente e per constatare se il percorso nutrizionale sta intervenendo in maniera sana e corretta

Costi della consulenza

Il costo per la prima visita è di 110 euro e ciascun successivo controllo programmato con la consulente ha un costo di 50 euro durante i quali si andranno ad eseguire nuovamente le misure per vedere come la dieta sta agendo.

Si ricorda che le ricevute fiscali sono detraibili dalla dichiarazione dei redditi.

Formazione professionale

Il nostro consulente Biologo Nutrizionista si chiama Pierre Verrengia, il suo curriculum accademico:

– Laurea triennale in scienze motorie e sportive presso l’università di Verona con Tesi di laurea dal titolo: ” Dieta ipocalorica: elisir di lunga vita”
– Laurea magistrale in scienze motorie preventive ed adattate presso l’università di Verona con Tesi di laurea dal titolo: ” Influenza dell’attività fisica nella qualità di vita e del sonno di soggetti anziani”
– Laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana presso l’università San Raffaele di Rima con Tesi di laurea dal titolo: ” Dieta a base vegetale, come influisce sulle malattie coronariche”
– Abilitazione alla professione di Biologo

Il suo percorso di studi lo porta a lavorare con persone che praticano discipline sportive, persone che come obiettivo hanno un miglioramento della composizione corporea, persone con determinate patologie metaboliche.

Servizi offerti

– Nutrizione per sportivi di endurance e di potenza
– Nutrizione per persone con malattie metaboliche
– Nutrizione specifica per determinati stili alimentari: Vegetariani, vegani
– Consigli sull’integrazione per rendere più efficace il percorso nutrizionale
– Nutrizione per persone che hanno sofferto di disturbi del comportamento alimentare (DCA)

Posizione

Le consulenze vengono effettuate presso la nostra Farmacia, in un locale adibito allo scopo per garantire la privacy necessaria. Di seguito è possibile vedere la mappa per poterci raggiungere.

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